"David Martin souhaitait une cuisine « comme à la maison », ultra bien équipée et attenante à la salle à manger, dans un esprit chaleureux et harmonieux, le tout dans un style japonais, traduisant sa passion pour ce pays. Les pieds de table en origami, ou encore les façades élégantes aux coloris sobres s’inscrivent donc dans cette volonté. Son coup de cœur ? Les fours suspendus se trouvant à l’arrière de l’îlot central. Vaste et ultra fonctionnelle, la cuisine imaginée par le chef a comblé tous ses désirs de perfection et d’évasion."