Pas de petits plats sans les ustensiles de cuisine de base !

Vos ustensiles pour éplucher, émincer et couper

Pas la peine de vous procurer des ustensiles de cuisine en quantité. La plupart risqueraient d’encombrer inutilement vos armoires. Pensez plutôt aux bases et choisissez-les de qualité !Pour lancer vos préparations culinaires, vous aurez besoin d’éplucher et de découper vos légumes avec :

• Un économe (parfois appelé épluche-patates, épluche-légumes ou éplucheur) 

• Un couteau d’office

• Un couteau du chef

• Une planche à découper, en bambou de préférence car plus écologique que le plastique

• Une râpe pour récupérer des zestes d’agrumes, réaliser des copeaux…

Vos ustensiles de cuisine pour cuire

Une fois encore, mieux vaut avoir de bons ustensiles pour la cuisson que toute une batterie. Optez pour des matériaux pratiques et résistants : inox, téflon, cuivre par exemple. Vérifiez aussi l’épaisseur du fond de vos casseroles afin d’avoir une bonne répartition de la chaleur. Que prévoir comme ustensiles de cuisson de base ?

• Deux poêles et deux casseroles de diamètres différents

• Une cocote en fonte, terre cuite ou céramique pour vos plats mijotés ou à l’étouffée

• Des spatules de bois et un fouet pour mélanger vos préparations

• Une passoire pour égoutter pâtes, légumes…

• Deux plats de cuisson de tailles différentes pour vos cuissons au four

• Un moule à tarte

Astuce : votre espace cuisine est réduit ? Pensez aux casseroles avec manches amovibles !